Preguntes freqüents

Venta online

Puc fer una comanda sense estar registrat?

Si pots. No cal estar registrat per fer una comanda a la botiga online.

Es poden fer comandes fora d'Espanya?

Les zones actuals d'enviament són: Espanya, Balears, Canàries, França, Itàlia, Bèlgica, Holanda, Luxemburg, Àustria, República Txeca i Eslovàquia.

Puc modificar les dades de la meva reserva?

Posa't en contacte amb nosaltres a través del mail botiga@bomboneriapons.com. Al correu hauràs d'indicar el número de comanda i la modificació que vulguis fer.

Puc programar el meu enviament?

Abans de finalitzar la compra trobareu una pestanya desplegable indicant "Notes de la comanda". Fins a trobar una millor solució, intentarem programar-lo de manera interna a l'obrador. Actualment el web no ens permet programar aquesta opció.

Estan tots els productes disponibles en línia?

Alguns productes són particularment delicats i no es poden transportar fàcilment. En conseqüència, només estan disponibles per reservar i recollir a la botiga. Això s'aplica a les nostres peces de pasqua oa alguns productes d'edició limitada que només estan disponibles a la botiga física.

Puc afegir un missatge personal a la meva comanda?

Oferim per a aquestes ocasions, una targeta dedicatòria per valor de 3€ que trobaràs al Cistella de compra.
Terminología

Pasta de cacau

També conegut com a licor de cacau o xocolata 99%, és la massa obtinguda per la mòlta dels grans de cacaus fermentats, secs, torrats, trossejats i nets de closca. Aquesta pasta és l'element principal per a l'elaboració de xocolates, que sotmesa a premsat ens dóna el cacau en pols (45%) i la mantega de cacau (55%).

Mantega de cacau

És el greix obtingut a partir de la pressió de la pasta de cacau provinent dels grans de cacau torrats. Es tracta de la columna vertebral de la xocolata. És l'element enduridor i el responsable que la xocolata es fongui en posar-nos-ho a la boca, a causa del seu punt de fusió que ronda els 34ºC i la temperatura del cos els 36ºC.

Cobertura i xocolata

La xocolata negra és una barreja de pasta de cacau, mantega de cacau i sucre. Les proporcions dels diferents ingredients defineixen els diferents sabors. El percentatge de cacau total d'una cobertura és la suma de tots els ingredients que procedeixen del cacau. Generalment parlem de xocolata negra del 70% a la suma del 10% de mantega de cacau, 60% de pasta de cacau. De manera que així amb la barreja de llet en pols obtindrem la xocolata de llet i excloent la pasta de cacau obtindrem la xocolata blanca.

Tòfona i ganache

Per definició, és l'emulsió estable d'elements grassos en aigua. Tradicionalment aquesta composta per nata líquida i cobertura, podem afegir-hi sucres, mantega i diferents elements per perfumar-la: espècies, herbes, fruites, alcohols, etc. Un cop realitzada, cristal·litzada i banyada, ha de ser consumida a Tª ambient (20ºC) el que ha de donar com a resultat un farcit amb una textura tova i untuosa.

Praliné

El praliné va néixer al segle XVIII i el seu nom es deu al Duc de Choiseul (1719-1785): mariscal de camp francès i Comte de Plessis-Praslin. El cuiner principal va ser el primer a combinar sucre líquid amb trossos d'ametlla. Consisteix a caramel·litzar una barreja, o una sola classe de fruita seca, ametlles, avellanes, nous… Triturar-ho fins a crear una crema generalment cruixent.

Gianduja

Una Gianduja clàssica compta amb un 30% de pasta d´avellanes, barrejada amb una cobertura generalment de llet. La pasta d'avellanes s'obté de triturar les avellanes, que deixen anar el seu oli i ajuden a convertir-ho tot en una pasta cremosa. Amb el temps s'han desenvolupat diferents Giandujas de festuc, ametlla i altres especialitats. El resultat és una fina crema de sabor envoltant, lleugera i sense grumolls.
Ingredientes

Com puc saber més sobre la possible presència d'al·lèrgens als seus productes?

Com que és un obrador especialitzat en xocolata, no treballem amb cap tipus de farina de blat de moro, així com tampoc utilitzem ous (exceptuant panellets i reis), ni cacauet. Tot i això, els nostres proveïdors no poden garantir l'absència de traces a les seves pròpies instal·lacions, per això esmentem que tots els nostres productes poden contenir traces (0,01%).

Utilitzeu lecitina de soja als bombons?

La lecitina de soja es fa servir en menys d'1%, en la fabricació de la cobertura de xocolata que utilitzem. S'usa com a emulsionant per facilitar la barreja d'ingredients (pasta de cacau, mantega de cacau, sucre, etc.) durant el conxat. Constituint menys del 0,5% del pes total del producte final no té cap efecte sobre el sabor.

Quant de temps puc emmagatzemar les meves xocolates?

Recomanem emmagatzemar-los fins a la fi de la data preferent de consum, encara que sempre dependrà de la cura de la conservació sense canvis bruscs de temperatura i sense fonts de calor directes.
Privacidad

Estan tots els productes de Bomboneria Pons disponibles en línia?

Per a la publicació i el graphic design, Lorem ipsum és placeholder text commonly used to demonstrate la visual form de document o typeface sense relying on meaningful content. Lorem ipsum mai be used as a placeholder before final copy is available.

Estan tots els productes de Bomboneria Pons disponibles en línia?

Per a la publicació i el graphic design, Lorem ipsum és placeholder text commonly used to demonstrate la visual form de document o typeface sense relying on meaningful content. Lorem ipsum mai be used as a placeholder before final copy is available.