Con la llegada del verano, el solsticio marca el inicio de una época llena de celebraciones y alegría. Y qué mejor manera de dar la bienvenida a esta temporada que preparando una deliciosa Coca de Sant Joan, un símbolo tradicional de la cultura catalana. Sorprende a tus amigos y familiares con este dulce casero, y celebren juntos la llegada del verano y las festividades de Sant Joan con este sabor auténtico y lleno de tradición. ¡Descubre cómo prepararla con nuestra receta paso a paso!
Ingredientes
¡Reúne estos ingredientes para saborear la auténtica Coca de Sant Joan!
- 500 g de harina de fuerza
- 200 ml de leche tibia
- 100 g de azúcar
- 75 ml de aceite de oliva virgen extra
- 25 g de levadura fresca
- Ralladura de 1 limón
- 1 huevo para pincelar
- Piñones y frutas confitadas para decorar
Cómo hacer la coca de San Juan paso a paso
¡Es momento de dar vida a esta deliciosa tradición catalana! Sigue estos pasos con entusiasmo:
1. Preparar la masa:
- En un bol grande, desmenuza la levadura fresca y mezcla con la leche tibia. Agrega una cucharadita de azúcar y deja reposar durante 10 minutos.
- Agrega el resto del azúcar, el aceite de oliva y la ralladura de limón a la mezcla de levadura.
- Incorpora la harina poco a poco mientras amasas, hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre el bol con un paño y deja reposar la masa durante una hora en un lugar cálido, hasta que duplique su tamaño.
2. Formar y decorar la coca:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Divida la masa en dos partes iguales y estíralas con un rodillo para formar dos círculos del mismo tamaño.
- Coloca los círculos de masa en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
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Decora la parte superior de las cocas con piñones y frutas confitadas al gusto, formando patrones decorativos tradicionales.
3. Hornear y disfrutar:
- Bate ligeramente el huevo y pincela la superficie de las cocas.
- Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
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Deja enfriar antes de cortar y servir.
Con qué acompañar la Coca de San Juan
¡Esta delicia es aún más sabrosa cuando se comparte con amigos y familiares! Acompaña tu Coca de Sant Joan con una buena taza de chocolate caliente o un vaso de vino moscatel para una experiencia aún más auténtica y deliciosa.
Si te ha tocado ser el anfitrión este San Juan, se nos ocurrió dejarte algunas sugerencias adicionales para acompañar este delicioso dulce y preparar tu mesa completa para la llegada de amigos o familiares:
- Chocolate caliente: Sumérgete en una experiencia reconfortante al combinar la Coca de Sant Joan con una taza humeante de chocolate caliente. La combinación de sabores dulces y cremosos hará que cada bocado sea aún más indulgente y satisfactorio.
- Vino moscatel: Eleva tu experiencia gastronómica con un vaso de vino moscatel, un acompañamiento clásico que realza los sabores de la Coca de Sant Joan. El vino moscatel, con sus notas afrutadas y dulces, complementa perfectamente la dulzura de la coca, creando una armonía de sabores en tu paladar.
- Helado de vainilla: ¿Qué tal una combinación de contrastes? Sirve tu Coca de Sant Joan con una bola de helado de vainilla. La cremosidad del helado junto con la textura esponjosa y los sabores frutales de la coca crean una experiencia deliciosa que deleitará a tus invitados.
- Café con leche: Para los amantes del café, una taza de café con leche es el complemento perfecto para acompañar la Coca de Sant Joan. La suavidad y el sabor del café se mezclan armoniosamente con la dulzura de la coca, creando una combinación irresistible para disfrutar en cualquier momento del día.
- Frutas frescas: Si prefieres algo más ligero, acompaña tu Coca de Sant Joan con una selección de frutas frescas de temporada. Las frutas como fresas, melocotones o uvas añaden un toque refrescante y saludable a tu experiencia gastronómica, equilibrando la dulzura de la coca con su frescura natural.
Donde comprar coca de San Juan en Barcelona
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