Receta de bombones para San Valentín
¿Qué mejor manera de celebrar el amor que con un dulce hecho con tus propias manos? Te proponemos una receta de bombones San Valentín, pensada para impresionar a tu persona especial. En Bombonería Pons, llevamos creando chocolates artesanales desde 1960, poniendo amor y cuidado en cada elaboración.
Hoy queremos compartir contigo algunos secretos y consejos para que tus bombones caseros sean todo un éxito. Y si quieres apostar por la máxima eficacia, te recomendamos utilizar nuestra selección de regalos ya listos para regalar este San Valentín.
Ingredientes de los Bombones de San Valentín
- 50 g de Chocolate para fundir
- 50 g de Puré de frambuesa u otra fruta.
- 10-12 unidades de Frambuesas congeladas (una por bombón)
- 25 g de Mantequilla
- 100 g de Chocolate adicional (para cubrir los bombones)
Cómo se preparan los Bombones de San Valentín
*Tip: puedes consultar este post para atemperar chocolate
1. Preparar la ganache
- Trocea el chocolate en pedacitos pequeños para que sea más fácil derretirlo y calienta el chocolate al baño María o al microondas hasta 45 °C.
- Atempera el chocolate fundido, añade el puré de frambuesa y la mantequilla a temperatura ambiente al final.
- Remueve de manera homogénea y a ritmo constante hasta obtener una crema brillante y bien ligada.
3. Estira y enfriar la ganache
- Estira la ganache en un recipiente que nos pueda dar una altura de 1 cm.
- Guarda el recipiente en la nevera durante 10 minutos.
6. Cortar y cubrir los bombones
- Una vez que la ganache esté firme, sácala del molde y córtala en pequeños bombones de 2 cm.
- Derrite el chocolate adicional al baño maría o en el microondas en intervalos cortos (20 segundos) para evitar que se queme. Hasta 45 °C.
- Atempera la cobertura a 30 °C.
- Con un tenedor, sumerge cada bombón en el chocolate derretido, asegurándote de que estén completamente cubiertos, y colócalos sobre una bandeja forrada con papel de horno.
7. Decorar y enfriar los bombones
- Antes de que el chocolate se endurezca, puedes decorar los bombones espolvoreando un poco de frambuesa deshidratada por encima si lo deseas.
- Ponlos en una fiambrera en el frigorífico unos 15 minutos, hasta que el chocolate de la cubierta esté completamente firme.
8. ¡Disfruta tus bombones!
- Guarda tus bombones en un recipiente hermético en el frigorífico.
- Sácalos 2 h antes de su consumo 20 °C.
Finaliza tu regalo de San Valentín con un toque especial
No olvides que el empaque también forma parte de la presentación. Puedes colocarlos en una cajita elegante con un lazo rojo o añadir una nota escrita a mano expresando tus sentimientos.
Ahora que tienes todo lo necesario, ¿por qué no poner manos a la obra? Esta receta bombones San Valentín es solo el principio de un momento inolvidable, una dulce forma de expresar cuánto te importa alguien. Y recuerda, si quieres completar el regalo con algo más.
¡Feliz San Valentín!
Pregunta de los Bombones de San Valentín
¿Cómo puedes personalizar tus bombones?
Para dar un toque especial a tus bombones:
- Usa colorantes alimentarios para decorar el chocolate blanco.
- Espolvorea copos de coco, cacao en polvo o azúcar dorada por encima.
- Prueba con rellenos exóticos como caramelo salado o ganache de café.
¿Dónde conseguir chocolate de calidad para tus bombones?
Para obtener resultados dignos de un profesional, es fundamental utilizar ingredientes de alta calidad. Todos los chocolates de Bombonería Pons están seleccionados cuidadosamente para ofrecerte el mejor sabor. Haz tu pedido online con nosotros y disfruta de la experiencia artesanal.
