Receta auténtica de Coca de Sant Joan: Disfruta de la tradición catalana en casa - Bombonería Pons

Receta auténtica de Coca de Sant Joan: Disfruta de la tradición catalana en casa

Con la llegada del verano, el solsticio marca el inicio de una época llena de celebraciones y alegría. Y qué mejor manera de dar la bienvenida a esta temporada que preparando una deliciosa Coca de Sant Joan, un símbolo tradicional de la cultura catalana. Sorprende a tus amigos y familiares con este dulce casero, y celebren juntos la llegada del verano y las festividades de Sant Joan con este sabor auténtico y lleno de tradición. ¡Descubre cómo prepararla con nuestra receta paso a paso! 

Ingredientes 

¡Reúne estos ingredientes para saborear la auténtica Coca de Sant Joan! 

  • 500 g de harina de fuerza 
  • 200 ml de leche tibia 
  • 100 g de azúcar 
  • 75 ml de aceite de oliva virgen extra 
  • 25 g de levadura fresca 
  • Ralladura de 1 limón 
  • 1 huevo para pincelar 
  • Piñones y frutas confitadas para decorar 

Cómo hacer la coca de San Juan paso a paso 

¡Es momento de dar vida a esta deliciosa tradición catalana! Sigue estos pasos con entusiasmo: 

1. Preparar la masa:

  1. En un bol grande, desmenuza la levadura fresca y mezcla con la leche tibia. Agrega una cucharadita de azúcar y deja reposar durante 10 minutos. 
  2. Agrega el resto del azúcar, el aceite de oliva y la ralladura de limón a la mezcla de levadura. 
  3. Incorpora la harina poco a poco mientras amasas, hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre el bol con un paño y deja reposar la masa durante una hora en un lugar cálido, hasta que duplique su tamaño.

2. Formar y decorar la coca:

  1. Precalienta el horno a 180°C. 
  2. Divida la masa en dos partes iguales y estíralas con un rodillo para formar dos círculos del mismo tamaño. 
  3. Coloca los círculos de masa en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. 
  4. Decora la parte superior de las cocas con piñones y frutas confitadas al gusto, formando patrones decorativos tradicionales.

3. Hornear y disfrutar: 

  1. Bate ligeramente el huevo y pincela la superficie de las cocas. 
  2. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. 
  3. Deja enfriar antes de cortar y servir.

Con qué acompañar la Coca de San Juan

¡Esta delicia es aún más sabrosa cuando se comparte con amigos y familiares! Acompaña tu Coca de Sant Joan con una buena taza de chocolate caliente o un vaso de vino moscatel para una experiencia aún más auténtica y deliciosa. 

Si te ha tocado ser el anfitrión este San Juan, se nos ocurrió dejarte algunas sugerencias adicionales para acompañar este delicioso dulce y preparar tu mesa completa para la llegada de amigos o familiares: 

  • Chocolate caliente: Sumérgete en una experiencia reconfortante al combinar la Coca de Sant Joan con una taza humeante de chocolate caliente. La combinación de sabores dulces y cremosos hará que cada bocado sea aún más indulgente y satisfactorio. 
  • Vino moscatel: Eleva tu experiencia gastronómica con un vaso de vino moscatel, un acompañamiento clásico que realza los sabores de la Coca de Sant Joan. El vino moscatel, con sus notas afrutadas y dulces, complementa perfectamente la dulzura de la coca, creando una armonía de sabores en tu paladar. 
  • Helado de vainilla: ¿Qué tal una combinación de contrastes? Sirve tu Coca de Sant Joan con una bola de helado de vainilla. La cremosidad del helado junto con la textura esponjosa y los sabores frutales de la coca crean una experiencia deliciosa que deleitará a tus invitados. 
  • Café con leche: Para los amantes del café, una taza de café con leche es el complemento perfecto para acompañar la Coca de Sant Joan. La suavidad y el sabor del café se mezclan armoniosamente con la dulzura de la coca, creando una combinación irresistible para disfrutar en cualquier momento del día. 
  • Frutas frescas: Si prefieres algo más ligero, acompaña tu Coca de Sant Joan con una selección de frutas frescas de temporada. Las frutas como fresas, melocotones o uvas añaden un toque refrescante y saludable a tu experiencia gastronómica, equilibrando la dulzura de la coca con su frescura natural. 

Donde comprar coca de San Juan en Barcelona 

¿Prefieres disfrutar de la Coca de Sant Joan sin complicaciones? ¡Visita Bombonería Pons en Barcelona y descubre nuestras deliciosas cocas caseras, elaboradas con ingredientes de la más alta calidad para que disfrutes de la auténtica tradición catalana en casa! 

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