Coca de Sant Joan: Història, Tradició i Sabors que Enamoren

Des del nostre racó a Bomboneria Pons, us convidem a descobrir l’ànima de la coca de Sant Joan: la seva història, el seu simbolisme, les fruites confitades que l’adornen i per què a Catalunya no pot faltar en la nit més màgica de l’any.

L’ànima dolça de la revetlla: Què és la coca de Sant Joan?

Si hi ha alguna cosa que ens omple d’emoció quan s’acosta el 23 de juny és l’aroma que comença a envair les nostres cuines i obradors: el de la coca de Sant Joan! Aquest dolç tradicional, de textura cruixent per fora i esponjosa per dins, colors vius i sabors que desperten la nostàlgia, no és només unes postres... és cultura, és història, i sobretot, és part essencial de la revetlla més màgica de Catalunya.

La coca de Sant Joan és una massa dolça —similar al brioix— que s’enforna i es decora amb fruites confitades, pinyons i, de vegades, crema o cabell d’àngel. Encara que avui en dia hi ha moltes versions modernes, l’essència continua sent la mateixa: celebrar el solstici d’estiu amb alegria, foc i molt de gust.