Recepta de Carbó Dolç de Reis
El carbó dolç de Reis és un clàssic de les festivitats nadalenques, especialment pensat per afegir un toc divertit i deliciós al dia de Reis Mags. En aquesta recepta, aprendràs a preparar un carbó de Reis casolà de manera fàcil, amb un acabat artesanal que encantarà tant a nens com a adults. Mans a l'obra!
Ingredients de Carbó de Reis
Per preparar aquest dolç tradicional, necessitaràs:
Per a la glaça:
- 1 clara d'ou
- Un rajolí de suc de llimona
- 200 g de sucre llustre
- Unes gotetes de colorant alimentari negre
Per a l'almívar:
- 700 g de sucre blanc
- 230 ml d'aigua
Com fer carbó dolç pas a pas:
Preparar la glaça:
- Munteu la clara d'ou juntament amb el suc de llimona utilitzant un robot de cuina.
- Incorpora a poc a poc el sucre llustre fins a aconseguir una pasta homogènia i espessa.
Separar la glaça:
- Un cop llesta, separa 70 g de glaça. Aquesta és la quantitat exacta que s'utilitzarà a la recepta.
Tenyir la glaça:
- Afegeix colorant negre a la glaça fins a obtenir un color intens i reserva-la.
Preparar l'almívar:
- Barreja el sucre i l'aigua en un cassó i escalfa-ho a foc mitjà
- Porta-ho a ebullició fins que arribi exactament 126 °C . (Feu servir un termòmetre de cuina per a precisió!)
Unir glaça i almívar:
- Quan l'almívar arribi a la temperatura adequada, afegeix la glaça negra al cassó amb molt de compte.
- Veuràs que la barreja comença a pujar ia baixar formant una escuma.
Abocar i solidificar:
- Aboca la barreja escumosa en una safata folrada amb paper de cuina.
- Deixa que el carbó refredi completament abans de trencar-lo en porcions individuals.
Carbó de Reis Mags de colors
🎨 Vols un toc diferent? Pots preparar carbó de Reis de colors utilitzant colorants alimentaris variats. Substitueix el negre per colors com vermell, verd o blau per a un acabat divertit i personalitzat. Perfecte per sorprendre els més petits.
On comprar carbó de Reis
Si preferiu gaudir d'un carbó dolç sense complicacions, a Bomboneria Pons trobareu opcions artesanals d'alta qualitat. La seva selecció especial de productes per a Reis inclou carbó dolç, xocolates i altres delícies premium que són ideals per a aquestes celebracions.
El carbó dolç de Reis és una tradició carregada de significat i sabor. Amb aquesta recepta, podràs gaudir d'unes postres artesanals que encantaran tota la família. Ja sigui que ho preparis a casa o ho adquireixis a Bomboneria Pons, aquest dolç es convertirà en una peça clau per celebrar el dia de Reis Mags. Bon Nadal!
