Guías

Analizamos las incompatibilidades del chocolate en combinaciones culinarias y digestivas, advirtiendo sobre el consumo conjunto con alcoholes fuertes, cítricos, alimentos excesivamente salados, lácteos en el caso del chocolate negro y...

Fundir, templar, combinar... el chocolate es arte. Mezclar chocolate correctamente es clave para lograr un resultado digno de un chocolatero profesional.

Descubre cómo conservar los macarons correctamente. Sigue estos consejos para mantener su textura y sabor en perfectas condiciones.

Aprende a derretir chocolate al baño maría paso a paso. Evita errores, consigue la textura perfecta y disfruta del mejor chocolate artesanal.

Desde los elegantes salones de cata hasta una tranquila merienda en casa, las combinaciones frutos y chocolate despiertan los sentidos y evocan placer en cada bocado. Esta mezcla irresistible de...

¿Qué es la pasta de cacao? La pasta de cacao es el resultado de moler las habas de cacao previamente fermentadas, secadas y tostadas, hasta obtener una pasta densa y...

Este artículo explora las contraindicaciones del chocolate, analizando los efectos de sus componentes en diferentes condiciones de salud y ofreciendo consejos para disfrutarlo de manera responsable

Si eres celíaco o tienes intolerancia al gluten, sabes lo complicado que puede ser encontrar bombones que sean seguros para tu salud. La buena noticia es que actualmente muchas marcas...