El chocolate, esa delicia que conquista paladares en todo el mundo, tiene una historia fascinante que se remonta a las antiguas civilizaciones de América. En este artículo, exploraremos el origen del chocolate, cómo llegó a España y cuál es el país que hoy en día es conocido como el paraíso de los chocolates.
Tabla de contenidos
Cuál es el origen del chocolate
El chocolate tiene su origen en México, donde los granos de cacao se valoraban tanto que se utilizaban como moneda. Los mayas y los aztecas creían que el cacao tenía propiedades divinas, y lo consumían en una bebida picante llamada "tchocolatl", que significa "agua amarga". Esta bebida era una mezcla de granos de cacao molidos, agua, chiles y otras especias.
Cuando y como llega el chocolate a España
El chocolate llegó a España en el siglo XVI, gracias a los exploradores que lo trajeron desde el Nuevo Mundo de la mano de Hernán Cortés, que fue recibido en las costas de México como un dios y le ofrecieron "tchocolatl" y le gustó tanto que lo expandió. La bebida de cacao rápidamente ganó popularidad entre la aristocracia española, que comenzó a endulzarla con azúcar. Con el tiempo, la receta se fue modificando y se le añadieron ingredientes como la vainilla y la canela, transformándola en la deliciosa bebida caliente que conocemos hoy. El chocolate se mantuvo como un lujo reservado para la clase alta hasta que la producción industrial lo hizo accesible para todos.
¿Cuál es el país de los chocolates?
Bélgica es considerada actualmente el país de los chocolates, no solo por su alta calidad en la materia, sino también por si abundancia. Este país es reconocido mundialmente por su chocolate y cuenta con una larga tradición chocolatera. Los chocolateros belgas son maestros en la elaboración de pralinés, trufas y figuras de chocolate, utilizando técnicas que han pasado de generación en generación. La combinación de ingredientes de primera calidad y el meticuloso cuidado en su proceso de elaboración hacen que el chocolate belga sea uno de los más codiciados del mundo.
Otros países con chocolate de origen
Desde Bombonería Pons ofrecemos chocolates de cacao de origen que tienen cacao de primera calidad de los siguientes países:
- Sao Tomé: Cacao Trinitario, sabor complejo y aromático y certificación orgánica.
- Perú: Cacao Criollo, reconocido por su sabor intenso y puro, tradición ancestral.
- Belice: Mezcla de cacao Criollo y Trinitario, sabor equilibrado, producción artesanal y marca país.
- Venezuela: Cacao Criollo autóctono, sabor único y complejo, famoso por su chocolate con leche y marca regional.
- Cuba: Cacao Trinitario, sabor aromático, producción artesanal.
El chocolate no solo es un dulce placer, sino también un fascinante viaje a través de la historia y la cultura. Desde sus orígenes en las antiguas civilizaciones americanas hasta su perfección en los talleres de maestros chocolateros belgas, el chocolate sigue siendo uno de los regalos más exquisitos de la naturaleza.