Recepta de bombons per a Sant Valentí

Quina millor manera de celebrar l'amor que no pas amb un dolç fet amb les teves pròpies mans? Et proposem una recepta de bombons de Sant Valentí, pensada per impressionar la teva persona especial. A Bomboneria Pons, hem creat xocolates artesanals des de 1960, posant amor i cura en cada elaboració.

Avui volem compartir amb tu alguns secrets i consells perquè els teus bombons casolans siguin tot un èxit. I si vols apostar per la màxima eficàcia, et recomanem utilitzar la nostra selecció de regals ja llestos per regalar aquest Sant Valentí.

Ingredients dels Bombons de Sant Valentí

• 50 g de Xocolata per fondre
• 50 g de Puré de gerds o una altra fruita.
• 10-12 unitats de Gerds congelats (una per bombó)
• 25 g de Mantega
• 100 g de Xocolata addicional (per cobrir els bombons)

Com es preparen els Bombons de Sant Valentí

*Tip: pots consultar aquest post per temperar xocolata

1. Preparar la ganache

• Trosseja la xocolata en trossets petits perquè sigui més fàcil fondre'l i escalfa la xocolata al bany maria o al microones fins a 45.  °C.
• A tempera la xocolata fosa, afegeix el puré de gerds i la mantega a temperatura ambient al final.
• Remena de manera homogènia amb un ritme constant fins a obtenir una crema brillant i ben lligada.

3. Estira i refredar la ganache

• Estira la ganache en un recipient que ens pugui donar una alçada d'1 cm.
• Guarda el recipient a la nevera durant 10 minuts.

6. Tallar i cobrir els bombons

• Quan la ganache estigui ferma, treu-la del motlle i talla-la en petits bombons de 2 cm.
• Fondre la xocolata addicional al bany maria o al microones en intervals curts (20 segons) per evitar que es cremi. Fins a 45 °C.
• A tempera la cobertura a 30 °C.
• Amb una forquilla, submergeix cada bombó a la xocolata fosa, assegurant-te que estiguin completament coberts, i col·loca'ls sobre una safata folrada amb paper de forn.

7. Decorar i refredar els bombons

• Abans que la xocolata s'endureixi, pots decorar els bombons empolvorant una mica de gerds deshidratats per sobre si ho desitges.
• Posa'ls en un tàper al frigorífic uns 15 minuts, fins que la xocolata de la coberta estigui completament ferma.
  

8. Gaudeix dels teus bombons!

• Guarda els teus bombons en un recipient hermètic a la nevera.
• Treu-los 2 h abans del consum 20 °C.

Finalitza el teu regal de Sant Valentí amb un toc especial

No oblidis que l'empaquetatge també forma part de la presentació. Pots col·locar-los en una capseta elegant amb un llaç vermell o afegir una nota escrita a mà expressant els teus sentiments.

Ara que tens tot el necessari, per què no posar fil a l'agulla? Aquesta recepta bombons de Sant Valentí és només el principi d'un moment inoblidable, una forma dolça d'expressar quan t'importa algú. I recorda, si vols completar el regal amb alguna cosa més.

Bon Sant Valentí!

Pregunta dels Bombons de Sant Valentí

Com pots personalitzar els teus bombons?

Per donar un toc especial als teus bombons:

• Usa colorants alimentaris per decorar la xocolata blanca.
• Empolvora flocs de coco, cacau en pols o sucre de llustre per sobre.
• Prova amb farcits exòtics com caramel salat o ganache de cafè.

On aconseguir xocolata de qualitat per als teus bombons?

Per obtenir resultats dignes d'un professional, és fonamental utilitzar ingredients d'alta qualitat. Totes les xocolates de Bomboneria Pons estan seleccionades amb cura per oferir-te el millor sabor. Fes la teva comanda en línia amb nosaltres i gaudeix de l'experiència artesanal.