La xocolata, aquesta delícia que conquereix paladars a tot el món, té una història fascinant que es remunta a les antigues civilitzacions d'Amèrica . En aquest article, explorarem l'origen de la xocolata , com va arribar a Espanya i quin és el país que avui dia és conegut com el paradís de les xocolates.
Taula de continguts
Quin és l'origen de la xocolata
La xocolata té el seu origen a Mèxic , on els grans de cacau es valoraven tant que s'utilitzaven com a moneda. Els maies i els asteques creien que el cacau tenia propietats divines , i el consumien en una beguda picant anomenada " tch ocolatl ", que significa "aigua amarga". Aquesta beguda era una barreja de grans de cacau mòlts, aigua, chiles i altres espècies.
Quan i com arriba la xocolata a Espanya
La xocolata va arribar a Espanya al segle XVI, gràcies als exploradors que el van portar des del Nou Món de la mà d'Hernán Cortés , que va ser rebut a les costes de Mèxic com un déu i li van oferir "tch ocolatl" i li va agradar tant que ho va expandir . La beguda de cacau ràpidament va guanyar popularitat entre l'aristocràcia espanyola, que va començar a endolcir-la amb sucre. Amb el temps, la recepta es va anar modificant i se li van afegir ingredients com la vainilla i la canyella, transformant-la en la deliciosa beguda calenta que coneixem avui. La xocolata es va mantenir com un luxe reservat per a la classe alta fins que la producció industrial ho va fer accessible per a tots.
Quin és el país de les xocolates?
Bèlgica és considerada actualment el país de les xocolates , no només per la seva alta qualitat en la matèria, sinó també per si abundància. Aquest país és reconegut mundialment per la seva xocolata i compta amb una llarga tradició xocolatera. Els xocolaters belgues són mestres en l'elaboració de pralinès, tòfones i figures de xocolata, utilitzant tècniques que han passat de generació en generació. La combinació d'ingredients de primera qualitat i la cura meticulosa en el procés d'elaboració fan que la xocolata belga sigui una de les més cobejades del món.
Altres països amb xocolata d'origen
Des de Bomboneria Pons oferim xocolates de cacau d'origen que tenen cacau de primera qualitat dels països següents:
- Sao Tomé: Cacau Trinitari, sabor complex i aromàtic i certificació orgànica.
- Perú : Cacau Criollo, reconegut pel seu sabor intens i pur, tradició ancestral.
- Belize : Barreja de cacau Crioll i Trinitari, sabor equilibrat, producció artesanal i marca país.
- Veneçuela : Cacau Crioll autòcton, sabor únic i complex, famós per la seva xocolata amb llet i marca regional.
- Cuba : Cacau Trinitari, sabor aromàtic, producció artesanal.
La xocolata no només és un plaer dolç, sinó també un fascinant viatge a través de la història i la cultura. Des dels seus orígens a les antigues civilitzacions americanes fins a la seva perfecció als tallers de mestres xocolaters belgues, la xocolata continua sent un dels regals més exquisits de la natura.
