Descobreix la Coca de Llavaneres: la recepta autèntica i on trobar la millor
Musa ArradiLa coca de Llavaneres és una delícia que combina pasta de full cruixent i crema pastissera suau amb pinyons i ametlles. A Bomboneria Pons, t’oferim l’opció de comprar-la ja elaborada amb ingredients de primera qualitat. Però si prefereixes preparar-la a casa, aquí tens la recepta pas a pas.
Una mica d’història: l’origen de la coca de Llavaneres
La coca de Llavaneres té el seu origen al municipi de Sant Andreu de Llavaneres, a la comarca del Maresme, Catalunya. Aquest dolç s’ha convertit en un emblema de la rebosteria catalana, especialment durant celebracions com la revetlla de Sant Joan. Es considera una variació elegant de la típica coca de Sant Joan, gràcies a l’ús de pasta de full i crema.
Ingredients de qualitat per a un sabor únic
Per a la crema pastissera:
- 500 ml de llet de vaca pasteuritzada
- 3 rovells d’ou pasteuritzats
- 100 g de sucre
- 35 g de midó
- Pell de llimona ratllada
- Pell de taronja ratllada
Per a la coca:
- 2 làmines de pasta de full amb mantega
- 2 clares d’ou pasteuritzades
- 70 g de sucre
- 40 g d’ametlla laminada
- 20 g de pinyons
- Una mica de sal
Com fer la coca de Llavaneres pas a pas
1. Preparar la crema pastissera
Escalfa la llet amb la pell de llimona i taronja. En un bol, barreja els rovells amb el sucre i el midó. Afegeix-hi la llet calenta a poc a poc tot remenant. Porta al foc mitjà fins que espesseixi. Reserva i deixa refredar.
2. Muntar la coca
Estén una làmina de pasta de full sobre paper de forn. Cobreix amb la crema pastissera freda, deixant un marge lliure. Tapa amb l’altra làmina de pasta de full i segella bé les vores.
3. Decorar i enfornar
Escampa els pinyons, les ametlles i el sucre per sobre. Enforna a 200 °C durant uns 25-30 minuts, fins que estigui ben daurada. Deixa refredar abans de servir.
On comprar la millor coca de Llavaneres?
Sabem que no sempre es disposa de temps per cuinar a casa. Per això, a Bomboneria Pons elaborem la nostra coca de pasta de full amb crema seguint la recepta tradicional, amb ingredients com la mantega, el midó, la llet de vaca pasteuritzada, i decoracions naturals com pinyons i ametlla laminada.
Pots comprar la nostra coca de Llavaneres, la coca de xocolata de Sant Joan o l’especial coca de Llavaneres amb xocolata directament a la botiga o a través de la nostra web. La tenim disponible tot l’any, encara que és especialment popular durant la revetlla de Sant Joan.
Descobreix per què molts la consideren la millor coca de Llavaneres i sorprèn els teus convidats amb un postre que combina tradició, sabor i qualitat.
Ja sigui que la preparis tu mateix o la compris a la nostra web, aquesta coca et conquistarà per la seva textura, el seu aroma cítric i aquell toc inconfusible dels fruits secs torrats. No te la perdis!
