Com fer Coca de Llardons: Recepta Tradicional Catalana Fàcil
Àlex PonsLa coca de llardons és una d’aquelles receptes tradicionals que ens connecten amb les festes més estimades de Catalunya, especialment per la revetlla de Sant Joan. Amb una textura cruixent i una combinació única de dolç i salat, és un imprescindible per celebrar amb gust.
Vols preparar-la a casa o prefereixes gaudir-ne sense cuinar? Aquí t’expliquem com fer-la pas a pas i també com tastar una coca de llardons artesana, llesta per servir.
Què és la Coca de Llardons?
És una coca dolça feta amb pasta de full, llardons, sucre i pinyons. A Bomboneria Pons la fem de forma artesanal des de fa més de 60 anys, utilitzant ingredients de qualitat com els nostres pinyons crus de Castella.
Ingredients
- 1 làmina de pasta de full
- 80 g de llardons picats
- 60 g de sucre
- 50 g de pinyons (prèviament hidratats)
- 1 ou batut
No tens temps per preparar-la? Tasta la nostra coca de llardons artesana, perfecta per compartir!
Elaboració Pas a Pas
- Estira la pasta de full i col·loca la meitat dels llardons i sucre al centre.
- Plega una part, afegeix la resta i tanca. Pressiona amb un corró.
- Pinta amb ou, afegeix els pinyons i una mica més de sucre.
- Enforna a 180 °C durant uns 15 minuts, fins que quedi daurada i cruixent.
Conservació
- Guarda-la en un recipient hermètic a temperatura ambient.
- Si fa calor, embolica-la amb paper vegetal i conserva-la a la nevera.
- Pots congelar porcions i regenerar-les al forn abans de servir.
Preguntes Freqüents
Amb què es pot acompanyar?
És ideal amb cava, moscatell o una xocolata desfeta calenta.
Es pot fer sense sucre?
Sí, pots substituir-lo per edulcorants com l'eritritol o la stevia.
I sense llardons?
Pots fer una versió amb ametlles o nous, o bé fer una coca neutra i acompanyar-la amb embotits o formatge.
Vols tastar altres coques?
Completa la teva recepta amb els millors ingredients
